چهارشنبه، 13 دسمبر 2017

یا جعفری و خواص آن Parsley

 
خواص Parsley ( جعفری ) :

 

پارسلی، سبزی‌ خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌ تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌ اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌ دهند بلکه این روزها بعضی‌ ها آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن مصرفی‌ شان اضافه کرده‌ اند. پارسلی اگرچه مانند دیگر سبزی‌ ها سرشار از ویتامین‌ های مختلف و همچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌ های A ، C، فاسفور، پتاشیم، کلسیم منبع غنی به حساب می‌ آید؛ به‌ طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ ها و میوه‌ ها بیشتر است.
پارسلی گیاهی است که همه قسمت‌ های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.
پارسلی اشتها آور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، باد شکن و صفرا بر است.
این سبزی همچنین ادرار آور، تنظیم‌ کننده قاعدگی، دفع‌ کننده سنگ گرده و مثانه، تصفیه‌ کننده خون و صفرا بر است.
از پارسلی به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌ کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌ های ششی نیز مؤثر است.
با توجه به اینکه پارسلی سرشار از ویتامین C و آهن است، برای معالجه کم‌خونی توصیه می‌ شود.
یک قاشق سوپ‌ خوری از برگ پارسلی خورد شده با یک قاشق مربا خوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌ خوری از تخم پارسلی را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرار آور و همچنین برای معالجه ورم عمومی، التهاب گرده و مثانه مصرف کنید.
شست‌ و شوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ پارسلی در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.براي رفع لكه ها و جوش هاي صورت دم كرده پارسلی را روي پوست صورت بمالید
سلری یک منبع بسیار خوب ویتامین K می باشد. به علاوه منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است. که آنتی اکسیدانی قوی دارد و ضد سرطان و بیماری قلبی است.
اگر بعد از خوردن بعضی مواد غذایی مانند سیر یا پیاز، متوجه بوی بد دهان تان شدید، جویدن مقدار سلری تازه، و بعدأ خوردن یک دانه سیب به خوشبو شدن دهانتان کمک فوق العاده ای خواهد کرد. از آنجایی که سلری هم آهن و هم ویتامین C فراوانی دارد، می تواند به معالجه کم خونی ناشی از فقر آهن کمک زیادی نماید، زیرا ویتامین C ، موجب افزایش جذب آهن نیز می شود.
نوت: جعفری با گشنیز کمی فرق دارد گشنیز نرم ملایم است و پارسلی کمی سخت است و تقریبأ هم شکل میباشند.
See more

همدا راز وګورئ

f-image

میخک

میخک ! اسانس(جوهر) میخک دارای بوئی قوی و طعمی سوزاننده می باشد. اوژنول که ماده …

ځواب دلته پرېږدئ

ستاسو برېښناليک به نه خپريږي. غوښتى ځایونه په نښه شوي *